Kantarellsoppa
Wikipedia
Receptet är för 4 portioner
Innehåll |
Ingredienser
- 25 g kantareller
- ½ msk smör
- 2-3 st Scharlottenlökar
- 3 dl matlagningsgrädde
- 7 dl vatten + buljong för motsvarande mängd
- salt & peppar efter smak
Tillagning
1. Stek kantarellerna med löken i smöret.
2. Häll på vatten & buljong
3. Tillsätt kryddor
4. Låt koka en stund för att kryddorna ska ge smak
5. Tillsätt grädden
Tips
Beroende på säsong kan det vara mer eller mindre lätt att få tag på kantareller. Istället kan Portabello användas, varpå man tillsätter 4 msk kantarellfond för att förstärka smaken.
